[SEMINARIO GRATUITO - IN PRESENZA]

11 Novembre 2022, h14 - Teatro Von Pauer, via Ayroli 35, Genova

Disfagia, patologie correlate, valutazione, gestione

Lo stato nutrizionale è una condizione fondamentale per la salute e il benessere dell’individuo. Porre la massima attenzione su questa evidenza è particolarmente importante in pazienti anziani e fragili. Un corretto stato nutrizionale permette di migliorare la sopravvivenza, la qualità della vita e lo stato funzionale dei pazienti. Strettamente connesso a tutto questo è il problema della disfagia, una condizione molto più frequente di quanto si pensi e spesso non perfettamente diagnosticata, che porta con sé il rischio di malnutrizione e di gravi eventi collaterali per i pazienti che ne sono affetti.

È per questo necessario approfondire la conoscenza di questa condizione patologica e condividere programma di intervento nutrizionale strutturato per i pazienti disfagici, per consentire loro una buona alimentazione in sicurezza sia da un punto di vista strettamente sanitario che di qualità della vita. La ristorazione e la nutrizione integrativa, nonché la gestione dell’idratazione soprattutto laddove esista disfagia e possa essere ancora utilizzata la via orale, devono essere a tutti gli effetti considerate terapie complementari nel paziente geriatrico soprattutto nelle strutture dedicate ai pazienti fragili. Le problematiche e obiettivi terapeutici per il paziente disfagico residente nelle strutture sono i medesimi per i pazienti assistiti a domicilio e pertanto i medesimi temi
affrontati nell’incontro potranno essere rivolti ai pazienti stessi e alle figure che li assistono a domicilio.

Lo scopo dell’iniziativa è in definitiva quello di approfondire il tema della disfagia e dell’importanza di una corretta alimentazione e gestione del paziente disfagico, affrontando alcuni temi di interesse quali:

  • La diagnosi della disfagia
  • La gestione del paziente disfagico
  • Relazione tra lo stato nutrizionale e le patologie dovute alla malnutrizione
  • Disfagia e Sarcopenia
  • Screening e monitoraggio nutrizionale
  • Aspetti organizzativi della ristorazione per la disfagia
  • Piani a apporti nutrizionali delle diete a consistenza modificata
  • Parametri reometrici delle diete a consistenza modificata
  • Il controllo della reometria nell’ambito della sicurezza alimentare
  • Disfagia e somministrazione del farmaco

PROGRAMMA
 

14.00-14.30
LA DISFAGIA E PRESBIFAGIA: PATOLOGIE CORRELATE, GESTIONE, SOLUZIONI, INNOVAZIONI

Prof. Samir Giuseppe Sukkar
Direttore Responsabile U.O. Dietetica e Nutrizione Clinica
del policlinico San Martino di Genova

14:30 – 15.00  
SARCOPENIA E PATOLOGIE DELL’ANZIANO FRAGILE

Dott. Sergio Dimori
Direttore Sanitario
Fondazione “Angelo Poretti e Angelo Magnani” Onlus di Vedano Olona (VA)

RSA Casa Sant’Angelo di Sesto Calende (VA)

 

15.00 – 15.30
SOMMINISTRAZIONE DEL FARMACO AL PAZIENTE DISFAGICO

Dott. Gianfranco Paccione
Direttore Farmacia Istituto Don Orione di Genova


15:3016:00    

GESTIONE DEI PAZIENTI DISFAGICI IN REPARTO RSA

Dott.ssa Rosella Giusto
Direttore sanitario istituto Castagna

 

16:00 16:30   
TEST DI DISFAGIA, TECNICHE E POSTURE PER LA SOMMINISTRAZIONE, CONSISTENZE

Francesca Bortolazzi
Logopedista Istituto
Don Orione di Genova

16:30 17:00   
SCREENING E MONITORAGGIO NUTRIZIONALE

Dott.ssa Alice Carraro
Dietista servizi nutrizionali IO SANO


17:00 18:00   
CONFRONTO E VERIFICA DELLE COMPETENZE

in collaborazione con

con il patrocinio

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