DYSPHAGIA & NUTRITION NEI CONTESTI RESIDENZIALI E SEMI-RESIDENZIALI

È sempre piu necessario approfondire la conoscenza della disfagia, delle sue cause e interazioni, ma anche delle soluzioni, strumenti e buone pratiche che consentano al paziente disfagico una alimentazione sicura dal punto di vista sanitario e adeguata rispetto al piacere del cibo e alla qualità della vita.
La ristorazione deve a tutti gli effetti essere valutata alla luce di queste esigenze ed obiettivi e deve essere considerata un servizio sanitario e non un mero servizio alberghiero, dal momento che una buona ristorazione è alla base sia dell’apporto nutrizionale sia della qualità della vita, in particolare per gli ospiti più fragili.

La nostra Accademia ha aderito con piacere all’invito di Ipav Venezia e di organizzare assieme un interessante seminario.

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