SEMINARIO
SOLUZIONI E PROSPETTIVE PER L’ALIMENTAZIONE GERIATRICA

L’incontro sarà incentrato sull’importanza della alimentazione come strumento di benessere, salute e qualità di vita degli ospiti delle strutture sanitarie e sociosanitarie. E’ importante che alimenti e bevande, standard o a consistenza modificata, presentino caratteristiche adeguate dal punto di vista nutrizionale, tecnico, organolettico e che il percorso alimentare sia finalizzato sia al benessere fisico che emotivo.

DIETE A CONSISTENZA MODIFICATA
Definizione delle consistenze e linee guida IDDSI (International Dysphagic Diet Standardisation Initiative):il ruolo del Logopedista.
DOTT.SSA FEDERICA LUCIA GALLI
Logopedista Azienda Sanitaria Territoriale AST Pesaro Urbino – UO Medicina Fisica e Riabilitazione Pesaro
Docente Università degli Studi di Roma Tor Vergata e Università Politecnica delle Marche
Consigliere Nazionale e Referente Regione Marche – Società Italiana di Deglutologia S.I.D.

LO CHEF SANITARIO
M°. NICOLA MICHIELETTO
Chef – docente Cast Alimenti

LA SOLUZIONE RISTOSANO: 20 ANNI DI RICERCA E SVILUPPO
GIOVAN BATTISTA VAROLI
Amministratore Unico IO SANO – Gruppo General Beverage

(l’evento avrà due repliche ore 14.30 e ore 15.45)