EXPOSANITÀ 26 | WORKSHOP
RISK MANAGEMENT DELL’ALIMENTAZIONE IN RSA

Nelle RSA, la gestione dell’alimentazione rappresenta un ambito di responsabilità particolarmente articolato, che coinvolge profili clinici, organizzativi, igienico-sanitari e giuridici.
Le strutture residenziali sono tenute a garantire non solo la sicurezza alimentare, ma anche il mantenimento di un adeguato stato nutrizionale degli ospiti, nel rispetto delle normative vigenti e attraverso l’adozione di idonee misure preventive.

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